3 Resep Olahan Daging Sapi & Kambing untuk Rayakan Idul Adha

3 resep olahan daging sapi & kambing untuk rayakan Idul Adha

Sumber: httpsc.pxhere.comphotos8ecfbeef_paprika_onion_parsley_spices_food_eat_meat-1384155.jpg!d
3 Resep Olahan Daging Sapi & Kambing untuk Rayakan Idul Adha

Momen Idul Adha sebentar lagi akan tiba. Idul Adha merupakan suatu perayaan hari besar yang dinantikan umat muslim di seluruh dunia. Di Indonesia sendiri, Idul Adha identik dengan hewan sapi dan kambing. Momen Idul Adha identik diisi dengan kegiatan menyembelih hewan kurban yakni sapi atau kambing. Kemudian daging hewan tersebut dibagikan kepada orang yang dianggap kurang mampu. Tetapi kini karena semakin banyak orang yang berkurban. daging kurban tak hanya diberikan kepada orang yang dianggap kurang mampu saja. Kini umumnya, daging kurban dibagikan secara rata seluruh warga.

Menyambut Idul Adha, salah satu persiapan yang harus Anda lakukan adalah mempersiapkan resep mengolah daging sapi dan kambing. Mengolah daging sapi dan kambing menjadi masakan memerlukan cara dan bahan-bahan khusus agar daging tidak berbau dan tidak alot. Jangan sampai karena salah memasak akan mengurangi cita rasa dari masakan Anda. Nah, berikut tips memasak daging sapi dan kambing serta 3 resep olahan daging sapi & kambing untuk rayakan Idul Adha Anda.

Tips agar olahan daging kurban tidak bau & alot

  1. Hal pertama yang harus Anda lakukan ialah membuang lemak yang ada pada daging. Sebagian besar aroma prengus yang ada pada daging sapi atau kambing berasal dari lemak yang menempel pada daging.
  2. Jangan cuci daging sebelum dimasak. Jika pada umumnya kita mencuci daging sebelum memasak, lain halnya dengan daging kambing. Sebab jika dicuci baunya akan semakin tajam. Sebaiknya Anda merebus daging tanpa dicuci dan kemudian membuang air bekas rebusannya.
Sumber: https://pxhere.com/id/photo/1252828
3 Resep Olahan Daging Sapi & Kambing untuk Rayakan Idul Adha

3. Jika Anda sudah terlanjur mencuci daging kambing, baluri dengan garam dan diamkan selama satu jam. Setelahnya cuci kembali daging kambing tersebut.

4. Cara lain menghilangkan bau akibat mencuci daging kambing adalah merebus daging kambing yang sudah dicuci dengan campuran rempah-rempah berbau harum seperti daun jeruk, jahe, serai, dan kemangi.

3 resep olahan daging sapi & kambing untuk rayakan Idul Adha

Steak sapi atau kambing

Sumber: https://pxhere.com/id/photo/1198020
3 resep olahan daging sapi & kambing untuk rayakan Idul Adha
Bahan-bahan
Cara membuat
  1. Haluskan merica putih dan bawang putih. Tambahkan merica hitam yang sudah diulek kasar dan sisihkan.
  2. cincang bawang bombay kemudian tumis dengan mentega bersama bumbu ulekan sampai harum. Tambahkan saos teriyaki.
  3. Oleskan bumbu tumisan ke dalam daging. Sebelumnya, tusuk-tusuk daging dengan garpu supaya bumbu meresap.
  4. Diamkan kurang lebih selama1 jam lalu panggang menggunakan panggangan daging sekitar 15 menit.
  5. Setelah matang hidangkan bersama kentang dan sayuran sesuai selera.

Sup kambing

Sumber: https://www.flickr.com/photos/irwandy/2875530046
3 resep olahan daging sapi & kambing untuk rayakan Idul Adha
Bahan-bahan
  • 500 gram paha kambing, potong-potong
  • 1 lembar daun salam 2 cm jahe, kaldu, dan bumbu halus
  • 3 butir cengkeh, sangrai
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1 butir kapulaga
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 batang seledri, iris
  • 1 tangkai seledri, diikat
  • 100 ml santan
  • 1 buah tomat
  • 2 batang wortel
  • 10 batang buncis
  • 2 batang daun bawang iris kasar
  • Bawang goreng untuk taburan
    Cara membuat
  1. Rebus, jahe, salam, kayu manis, cengkih, pala, kapulaga dalam kaldu sampai mendidih
  2. Tumis bumbu halus
  3. Potong daging kambing sesuai selera Anda.
  4. Masukkan bumbu halus kemudian masukkan wortel yang sudah dipotong
  5. Tambahkan buncis
  6. Masukkan daging kambing
  7. Tunggu sampai mendidih dan tambahkan santan, masak dengan api kecil, aduk supaya santan tidak pecah
  8. Tambahkan, gula, garam, dan kaldu bubuk
  9. Tambahkan merica bubuk
  10. Tambahkan daun bawang
  11. Masukkan tomat yang telah dipotong
  12. Masukkan seledri dan masak hingga mendidih
  13. Setelah matang angkat, taburi bawang goreng dan sup kambing siap disajikan

Sate kambing

Sumber: https://www.flickr.com/photos/acfou/20015050410
3 resep olahan daging sapi & kambing untuk rayakan Idul Adha
Bahan-bahan
  • 500 gram daging kambing
  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 buah gula jawa
  • 2 batang asam jawa
  • jahe yang telah digeprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 50ml kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat
  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, gula jawa dan garam.
  2. Masukan 3/4 bumbu ke daging yg sudah dipotong-potong.
  3. Beri irisan dau jeruk, jahe dan asam jawa.
  4. Remas-remas agar bumbu meresap. Diamkan di kulkas selama 30 menit.
  5. Tusuk dengan tusukan sate lalu bakar di alat pemanggang hingga setengah matang.
  6. Olesi dengan sisa bumbu halus, kecap manis dan minyak. Bakar lagi hingga matang
  7. Sajikan sate bersama sambal kecap, irisan kol dan tomat sebagai pelengkap

Itu tadi tips memasak daging sapi dan kambing serta 3 resep olahan daging sapi & kambing untuk rayakan Idul Adha Anda. Nikmati promo Teman Berkurban, diskon hingga 70% berbagai produk untuk merayakan Idul Adha.

Sumber: https://www.alfacart.com/promo/kurban-2018
3 Resep Olahan Daging Sapi & Kambing untuk Rayakan Idul Adha

Baca juga: [Resep] Cara Membuat Sosis Telur Gulung Camilan Masa Kini di Kantor

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here