Cara Membuat Tongseng Daging Kambing

Cara Membuat Tongseng Daging Kambing

Kamu suka makan sate? Kalau kamu suka makan sate kamu pasti juga akrab dengan makanan yang bernama Tongseng, makanan khas Indonesia yang juga dipengaruhi atau terinspirasi oleh para pedagang Timur Tengah jauh berabad-abad lalu. Makanan dengan cita rasa manis dan gurih yang berpadu dengan nikmatnya daging kambing, serta renyah sayuran kol dan cabai rawit menambah nikmat cita rasa Tongseng. Nikmati makan Tongseng bersama keluarga, berikut resep cara membuat Tongseng daging kambing.

Cara Membuat Tongseng Daging Kambing

Bahan-Bahan Tongseng Daging Kambing:

  • 400g daging kambing.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1000ml (1liter) air.
  • 800ml santan dari 1/2 butir kelapa.
  • 2cm lengkuas, dimemarkan.
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan.
  • 150g kol, dipotong kotak.
  • 2 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 2cm.
  • 1 buah tomat merah, dipotong-potong.
  • 3 siung bawang merah diiris tipis-tipis.
  • 4 buah cabe rawit merah, dipotong cacah sepanjang 2cm.
  • 2 1/2 sendok makan kecap manis.
  • 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis.

Beli Bumbu Masakan Sekarang!

Bahan Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih.
  • 4 butir bawang merah.
  • 4 butir lada.
  • 3 buah kemiri, disangrai.
  • 3cm kunyit, dibakar.
  • 2cm jahe.
  • 1 sendok teh ketumbar.
  • 1 1/2 sendok teh garam.

Beli Bahan Masakan Sekarang!

Cara Memasak Tongseng Daging Kambing

Rebus daging kambing dan daun salam bersamaan di dalam air yang sudah mendidih, lalu tunggu hingga daging matang. Angkat daging yang sudah direbus kemudian buang air rebusannya, kemudian potong-potong daging kambing yang sudah direbus sampai menjadi potongan kecil.

Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk-aduk, tunggu hingga mendidih. Jika sudah mendidih, sisihkan. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing sampai aromanya harum. Tuang sayuran kol ke dalam tumisan tadi sampai layu, setelah kol layu masukkan kecap manis, lalu aduk kecap hingga merata. Masukan kuah santan kedalam tumisan lalu tunggu sampai kuah mendidih. Setelah kuah santan sudah mendidih, tinggal tambahkan daun bawang dan potongan tomat kedalam olahan lalu dimasak hingga matang. Jika sudah matang langsung sajikan selagi masih hangat. Selamat mencoba ya Alfacartian!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here