Resep Cara Membuat Rawon Lezat “Black Soup” Khas Dari Jawa Timur

Resep Cara Membuat Rawon Lezat “Black Soup” khas dari Jawa Timur

Alcartian mau tau Cara Membuat Rawon Lezat? Rawon adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Timur, rawon adalah makanan berkuah berisikan daging yang memiliki ciri khas kuat pada kuahnya yang hitam. Kuah rawon berwarna hitam berasal dari kluwek, kluwek atau ada juga yang menyebutnya dengan nama buah pucung, kepayang dan kluwuk. Buah kluwek biasanya memang sering digunakan sebagai bumbu masakan di Indonesia, buah ini biasa digunakan untuk masakan dengan kuah yang berwarna hitam seperti rawon. Menikmati rawon yang hangat pada saat musim hujan bersama keluarga adalah momen yang sangat nikmat. Alcartian! Kamu juga bisa membuat rawon sendiri di rumah loh, berikut adalah resep cara membuat rawon lezat.

 

Resep Cara Membuat Rawon Lezat, “Black Soup” khas dari Jawa Timur

 

Bumbu Yang Perlu Disiapkan:

  • 1 sdt terasi matang.
  • 1 sdt ketumbar.
  • 2 butir kemiri.
  • 2 cm jahe.
  • 2 cm kunyit.
  • 2 sdt garam.
  • 2 tangkai daun bawang, potong-potong.
  • 3 siung bawang putih.
  • 4 bh cabai merah.
  • 4 buah kluwek tua, kukus, ambil isinya.
  • 5 butir bawang merah.

 

Bahan-Bahan Yang Perlu Disiapkan:

  • 600 gram daging sapi agak berlemak.
  • 2 liter air.
  • 2 lembar daun salam.
  • 3 sdm minyak untuk menumis.
  • 3 batang serai, memarkan.
  • 3 cm lengkuas, memarkan.
  • 5 lembar daun jeruk.

 

Bahan Pelengkap:

  • Sambal.
  • 100 gram tauge pendek atau kuncup.
  • 2 butir telur asin.
  • Kerupuk udang.

 

Cara Membuat:

  1. Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang.
  2. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Kemudian saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang.
  4. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali.
  5. Tuang rawon kedalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama nasi hangat, telur asin dan sambal.

 

Baca Juga: Cara Membuat Tongseng Daging KambingResep dan Cara Membuat Ayam Bakar Klaten

Sahabat mau beli bumbu penyedap? Beli bumbu penyedap dengan harga yang kompetitif ada di Alfacart.com!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here