Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Klaten

Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Klaten

Ayam bakar klaten merupakan makan khas yang berasal dari daerah Klaten, Jawa Tengah. Ayam bakar yang memiliki cita rasa gurih dan manis yang sangat khas, ayam yang diolah dengan cara diungkep menggunakan banyak rempah-rempah Jawa dan juga santan. Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Klaten dari Kecap Bango.

Resep dan Cara Membuat  Ayam Bakar Klaten

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Bakar Klaten:

  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian.
  • 3 lembar daun salam.
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek.
  • 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan.
  • 2 sendok makan KECAP MANIS BANGO.
  • 2 sendok teh garam.
  • 1 sendok teh asam jawa.
  • 500ml santan dari 1 butir kelapa.
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis.

Beli Bahan Masakan Sekarang!

Setelah bahan-bahan diatas sudah terkumpul, langkah berikutnya adalah membuat bumbu halusnya terlebih dahulu, untuk membuat bumbu halus Ayam Bakar Klaten berikut adalah bahan yang perlu disiapkan:

  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 sendok teh ketumbar, sangrai.
  • 2cm kunyit, bakar.
  • 1/4 sendok teh jintan, sangrai.
  • 1/2 sendok teh merica.
  • 10 butir bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 1cm kencur.
  • 1cm jahe.
  • 1cm lengkuas.

Beli Bumbu Masakan Sekarang!

Selanjutnya yaitu cara membuat Ayam Bakar Klaten, berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Ayam Bakar Klaten.

Panaskan minyak di dalam penggorengan, kemudian ambil bumbu yang sudah dihaluskan lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun salam sampai tercium aroma harum dari bumbu tersebut. Setelah tercium aroma harum dari bumbu yang sedang di tumis, tambahkan ayam yang sudah dipotong menjadi delapan bagian hingga bersatu dengan bumbu. Aduk ayam sampai berubah warna, lalu masukkan KECAP MANIS BANGO, garam, dan air asam. Aduk-aduk sampai ayam terbalut  dengan bumbu.

Setelah itu tuangkan santan dan biarkan ayam diungkep di atas api sedang sampai setengah matang, kemudian kecilkan api diamkan  biarkan matang. Siapkan panggangan, ambil ayam yang sudah diungkep susun dan siap di bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai harum.

Baca juga artikel “Mengenal Berbagai Macam Varian Kecap Bango

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here