Resep Masak Hari Ini Brongkos Daging Sapi

Porsi untuk 4 orang

Tingkat kesulitan: Agak rumit

https://www.youtube.com/watch?v=dY4U33xMIVU

Note: image is only for illustration purpose

Bahan-bahan:

150 g tahuputih, goreng hingga berkulit

150 g kacang tolo, rebus hingga empuk

250 g daging sapi tenderloin, potong dadu dan rebus hingga empuk

750 ml santan encer / susu rendah lemak

4 sdmminyak

10 buahcabairawitmerah

3 lembar daun jeruk purut

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

1 sdm gula merah

3 cm lengkuas 

Bumbu, haluskan:

4 siung bawang putih

5 butir bawang merah

8 buah cabai merah keriting

3 biji kluwak

3 buah kemiri

½ sdt ketumbar bubuk

1 cm kencur

1 bungkus Royco Kaldu Sapi

Cara memasak:

Step 1

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender termasuk Royco Kaldu Sapi.

Step 2

Panaskan minyak di wajan menggunakan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan gula, cabai rawit, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum.

Step 3

Masukkan kacang tolo dan daging, lalu aduk merata. Setelah itu, tambahkan santan/susu, didihkan dan lanjutkan memasak hingga santan/susu menyusut.

Step 6

Masukkan tahu, masak dan biarkan hingga bumbu meresap dan kuah terlihat mengental. Setelah itu angkat dan brongkos siap untuk disajikan.

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here