Porsiuntuk 4 orang
Tingkat kesulitan: Mudah
https://www.youtube.com/watch?v=jlhfWHoSRhM
Note: image is only for illustration purpose
Bahan-bahan:
6 potong ikan tongkol
2 sdt Royco Kaldu Ayam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, iris tipis
2 sdt gula pasir
2 buah jeruk nipis
5 lbr daun kemangi
1 L air
4 sdm minyak
Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 cm jahe
3 cm kunyit
Cara Memasak:
Step 1
Lumuriikan dengan Royco Kaldu Ayam dan air dari 1 buah jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
Step 2
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender. (note from chef Rani: to erase this step)
Step 3
Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Kemudian, masukkan lengkuas dan serai. Tuangkan air masak sampai mendidih.
Step 4
Masukkan ikan, masak hingga matang. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis.
