Porsi untuk 3 orang
Tingkat kesulitan: Mudah
https://www.youtube.com/watch?v=0rfvcrK_e_A
Note: image is only for illustration purpose
Bahan-bahan:
75 g daging sapi tenderloin, potongdadu
200 g mie kuning basah
4 siung bawang putih, iris tipis
3 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong kasar
200 ml air
3 sdt Royco Kaldu Sapi
50 g taoge
2 sdm Kecap Manis Bango
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt cuka masak
1 batang daun bawang, iris tipis
4 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah kapu laga
4 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, bakar
¼ sdt jintan
½ sdt merica putih bubuk
Bahan acar:
1 buah mentimun, buang bijinya dan potong dadu kecil
5 butir bawang merah, iris tipis
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka masak
½ sdt garam
1 sdm bawang goreng
Cara Memasak:
Step 1
Haluskan semua bahan-bahan bumbu halus denga nblender. (note from chef Rani: to erase this step)
Step 2
Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bawang merah, bawang putih dan bumbu halus. Tumis hingga harum, lalu masukkan daging sapi. Aduk kembali dan tumis hingga matang.
Step 3
Tambah kan taoge dan tomat. Masak hingga layu, lalu tambahkan garam, Kecap Manis Bango, Royco Kaldu Sapi, gula pasir, serta cuka.
Step 4
Masukkan mie, kemudian taburi dengan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata lalu angkat dan matikan api.
Step 4
Sajikan mie goreng aceh dengan acar dan taburi bawang goreng.
