Porsiuntuk 4 orang
Tingkat kesulitan: Mudah
https://www.youtube.com/watch?v=AdrU33UDDtQ
Note: image is only for illustration purpose
Bahan-bahan:
1 papan tempe, potong dengan ketebalan 2 cm
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 ½ sdt Royco Kaldu Ayam
1 sdm gula merah
500 ml air kelapa muda
3 sdm Kecap Manis Bango
Cabai rawit hijau sesuai selera
100 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
6 butir bawang merah
½ sdt ketumbar
Cara Memasak:
Step 1
Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender.(note: chef Rani suggested to eliminated this step)
Step 2
Campurtempedengan air kelapa, daunsalam, lengkuas, Royco Kaldu Ayam, gula merah, dan bumbu halus. Kemudian aduk hingga tercampur rata.
Step 3
Panaskan air di panci. Lalu masukkan tempe ke dalamnya. Tambahkan Kecap Manis Bango. Masak di atas api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
Step 4
Panaskan minyak di wajan. Masukkan tempe ke dalam wajan, goreng hingga berwarna kecokelatan.
