Resep Masak Hari Ini Tongseng Sapi Tanpa Santan

Porsi untuk 3 orang

Tingkat kesulitan: Agak rumit

https://www.youtube.com/watch?v=2IJKZMKVgeU

Note: image is only for illustration purpose

Bahan-bahan:

250 g daging sapi sandun glamur / sengkel, rebus hingga empuk

1 ½ sdt garam

½ sdt merica putih bubuk

3 butir bawang merah, iris tipis

1 sdm gula pasir

1 L susu

3 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

5 buah cabai rawit merah, potong kecil

30 g kol putih, potong dadu

2 buah tomat, potong kasar

3 sdm Kecap Manis Bango

1 batang daun bawang, iris tipis

4 sdm minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

4 buah kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

3 cm kunyit

Cara memasak:

Step 2

Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang. Kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata.

Step 3

Rebus daging sapi yang sudah diiris setebal sekitar 1 cm. Angkat dan tiriskan.

Step 4

Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan berisi tumisan. Aduk hingga tercampur rata, lalu tuangkan susu, garam, gula, merica dan Kecap Manis Bango. Aduk kembali hingga tercampur rata dan mendidih.

Step 4

Masukkan kol, tomat, daun bawang dan cabai rawit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan daging sapi benar-benar empuk.

Step 5

Hidangkan dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng dan potongan daun bawang.

 

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here