Viral Odading Mang Oleh, Begini Resep Odading Anti Gagal!

Belum lama ini, kue tradisional Odading viral di media sosial berkat marketing “nyeleneh” dari Odading Mang Oleh. Apa itu Odading & bagaimana cara membuat Odading?

odading mang oleh
Kue Odading (sumber: dok. pribadi)

Arti Odading

Meskipun beberapa dari kita baru mendengar kue Odading, sebenarnya kue berupa roti goreng ini sangat dekat dengan masyarakat Indonesia, lho! Uniknya, setiap daerah menyebut kue Odading dengan nama yang berbeda-beda, seperti Bolang Baling (Semarang), Golang Galing (Banyumas), Gondang Gandung (Magelang), Kue Bantal (Jakarta), Kue Untuk Untuk (Banjarmasin), Gembukan (Solo), Kue Bohong (Medan), Godho Roti (Sidoarjo & Pasuruan), Mandel (Gresik), Montor (Blitar), Roten (Tegal), dan Galundeng (Yogyakarta).

Bagaimana dengan nama Odading sendiri? Menurut buku karya Alif Danya Munsyi yang berjudul “9 dari 10 Kata Bahasa Indonesia adalah Asing”, Odading sudah ada sejak masa kolonial Belanda. Mulanya, seorang anak kecil Belanda merengek minta dibelikan kue tanpa nama kepada ibunya. Akhirnya rengekan tersebut membuat si ibu penasaran dan melihat sendiri kue roti goreng tersebut dan berkata dengan heran kepada anaknya,

“O, dat ding?”

yang artinya,

“O, benda itu?”

Karena terdengar lucu dan unik, si penjual kuepun mulai menyebut kue tak bernama tersebut sebagai Odading dan menceritakan kepada orang-orang di kampungnya. Masyarakat Sunda juga menyukai nama tersebut dan terus memakai nama Odading sampai hari ini.

Baca Juga: Teh Mawar SariWangi: Honest Review

Resep Odading Mang Oleh dengan Takaran Sendok & Tanpa Ulen 

Setelah tahu sejarah Odading, tentu kamu makin penasaran ya untuk membuat sendiri kue viral ini di rumah. Tenang, resep Odading Mang Oleh yang akan kami bagikan sudah teruji oleh Tim Blog Alfacart dan pastinya praktis karena menggunakan takaran sendok dan tanpa proses ulen! Cuss cekidot!

odading mang oleh
Bahan-Bahan Kue Odading (sumber: dok. pribadi)

Bahan Basah (untuk 12-15pcs odading):

  • 10 sdm (100ml) Air Hangat
  • 3-4 sdm (50-60gr) Gula
  • 1 sdt (3gr) Ragi Instan
  • 1 butir Telur Ayam
  • 3 sdm (30gr) Minyak Goreng

Bahan Kering:

  • 25 sdm (250gr) Tepung Terigu Protein Sedang
  • 1/2 sdt Garam
  • Minyak Goreng Secukupnya

Cara Membuat Odading Mang Oleh:

  1. Larutkan gula dalam air hangat, lalu taburkan ragi ke permukaan larutan. (tips: setelah ragi ditaburkan, jangan aduk larutan sama sekali!)

2. Tunggu beberapa saat sampai ragi tenggelam dan mengambang kembali & berbuih.

3. Setelah ragi mengambang, masukkan telur ayam dan minyak goreng, kemudian aduk rata.

4. Dalam wadah berbeda, siapkan bahan kering dengan mencampurkan terigu dan garam.

odading mang oleh
Bahan Basah & Bahan Kering (sumber: dok. pribadi)

5. Setelah bahan kering tercampur rata, tuangkan bahan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok.

6. Adonan terus diaduk sampai tidak lengket lagi ke permukaan wadah, namun masih cukup elastis untuk diaduk dengan sendok.

odading mang oleh
Adonan Odading Sebelum Didiamkan (sumber: dok. pribadi)

7. Setelah adonan tercampur rata, tutup wadah menggunakan kain kering atau clingwrap dan diamkan hingga ukurannya mengembang 2x lipat (sekitar 40 menit-2 jam, tergantung suhu ruangan).

odading mang oleh
Adonan Odading Setelah Mengembang (sumber: dok. pribadi)

8. Setelah adonan mengembang, balurkan tangan dengan minyak goreng dan kempeskan adonan dengan cara diaduk.

9. Siapkan wadah yang rata dan sudah ditaburi dengan tepung terigu.

odading mang oleh
Adonan Odading Setelah Digilas (sumber: dok. pribadi)

10. Pindahkan adonan ke wadah rata, lalu gilas adonan hingga berbentuk persegi panjang dengan ketebalan 1cm.

11. Tutup adonan dengan kain kering atau clingwrap, lalu diamkan selama 10-20 menit.

odading mang oleh
Adonan Odading Setelah Dipotong (sumber: dok. pribadi)

12. Potong adonan menggunakan pisau plastik atau punggung pisau. Bagi menjadi 12-15 bagian sesuai selera.

13. Nyalakan kompor dan panaskan minyak secukupnya hingga adonan terendam minyak.

odading mang oleh
Adonan Odading Saat Digoreng (sumber: dok. pribadi)

14. Setelah minyak panas, goreng adonan menggunakan api kecil/sedang. Balik adonan hanya setelah permukaan bawah adonan berubah kecoklatan. (tips: pastikan minyak sudah panas agar adonan tidak menyerap minyak terlalu banyak).

odading mang oleh
Adonan Odading yang Siap Diangkat (sumber: dok. pribadi)

15. Angkat & tiriskan setelah kedua permukaan berwarna kecoklatan.

odading mang oleh
Kue Odading (sumber: dok. pribadi)

16. Odading siap disajikan bersama minuman hangat.

Bagaimana, mudah bukan membuatnya? Ayo segera coba sendiri resep Odading Mang Oleh ini di rumah! Belum punya bahan-bahannya? Tenang, Alfacart siap antar bahan-bahan Odading pesanan kamu sampai ke depan rumah! Cukup klik tombol merah di bawah ini yaa! 😉

BELI BAHAN-BAHAN ODADING GRATIS ONGKIR DI SINI

Belanja Beragam Kebutuhan #darirumahaja di Alfacart.com!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here